Yemek Evi l Yemek Tarifleri l Çorbalar l Salatalar l Mezeler l Dolmalar l Soslar l Kebaplar l Tatlılar

Arpacık Soğanlı Bahçıvan Kebabı (6 Kişilik)  
Malzemeler 
1 kg. kuşbaşı kuzu eti
30 adet arpacık soğanı
3 çorba kaşığı tereyağı
2 adet orta boy domates
2 adet havuç
250 gr. sultani
bezelye
Tuz, karabiber
Kırmızı pul biber
1/2 demet dereotu

Yemeğin Tarifi  
Eti yıkayıp bir tencereye koyun. Tereyağı ile birlikte hafifçe kavurun. Halka şeklinde doğranmış havucu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp, hafif ateşte et yumuşayıp suyunu çekene kadar 1 saat pişirin.
Et suyunu [...]

Bu yemeğe diyecek bir lafım yok. Et yemeklerinin ustası olan rahmetli babamdan öğrendik et yemeklerinin yapılışını. Bunun tavuk eti, tavuk ciğerli, kuzu eti ile de yapabilirsiniz.
MANTARLI ET SOTE
Mazlezemeler:

750 gr dana kuşbaşı
500 gr mantar
1 adet büyük kuru soğan
2 adet yeşil sivri biber
1 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı Domates salçası
1 çay kaşığı Biber salçası
Tuz
Toz Karabiber
Toz Kırmızı [...]

Acem Kebabı – Malzemeler – İçindekiler
500 gr kuzu kemiği
1 kg kuşbaşı et
1 fincan nohut
1 fincan kuru bakla
2 adet soğan
1 adet domates
3 bardak sıcak su
yarım limon
tuz
Acem Kebabı – Pişirme Talimatları – Hazırlanışı – Yapılışı – Nasıl Yapılır ?
Akşamdan ıslattığımız nohut ve baklayı haşlayın ve süzün. Toprak kap içine kemik, et, soğan, bakla, nohut, 1bardak su ve [...]

İşkembe, paça gibi sakatatları sevmiyorum. Bu çorbalara alternatif olacak çorba bulmak istedim. Etli, sirkeli, sarımsaklı…. Buldum. Düğün çorbası. Geleneksel mutfağımızın çok lezzetli bir örneği.
Malzemeler;
1 kuzu gerdan
1 kuru soğan
7-8 diş sarımsak
2-3 kaşık un
zeytinyağı ve tereyağı
yarım çay bardağı sirke
bir kase yoğurt
1 patates
1 havuç
1 yumurta
YAPILIŞI:
Önce et, soğan, sarımsak, yarım demet maydanoz, biraz tane karabiberi düdüklü tencereye koyup üzerine [...]

Içindekiler:
- 1 kg. dalak, karaciğer, akciğer ve     
     yürek ( 1 büyük kuzu takımı )
- 4 çorba kaşığı margarin
- 3 adet büyük soğan
- 1O adet taze soğan
- 2 demet dereotu
- 1 çorba kaşığı tuzsuz domates salçası
- Karabiber 
- Tuz
 
 

Hazirlanisi:
1 kg. kuzu takımının gırtlak kısmı çıkarıldıktan ve yıkandıktan sonra akciğerleri bir tencereye koyup haşlayın. Diğer karaciğer, dalak ve yürekle birlikte kuşbaşı doğrayın, sonra bir kenara bırakın.
Bir [...]

Öncelikle şunu söylemek isterim ki, bu aralar yoğun olduğum için hem bloğumu güncelleyemedim, hem de siz arkadaşlarımı ziyaret edemedim. Yoğun iş görüşmelerim oluyor arkadaşlar. Evde çok oturdum ya, böyle olacağı belliydi ) Artık bir iş yapmaya karar verdim. Ama ne yapacağımıza henüz karar veremedik. Bu yüzden de sürekli görüşmeler yapıyorum. Bu görüşmelerin sonunda ya [...]