Yemek Evi

 
MALZEMESÄ°
1.5 kilo Madımak
Bir kase yoÄŸurt
150 gram Pastırma
Bir iki diş sarımsak
Tuz, biber, yağ, salça
YAPILIÅžI
1.5 kg. madımak temizlendikten sonra satırla kıyılarak iyice küçültülür. Bir tencereye yağ, salça, pastırma konularak kavrulur.
Kıyılan madımak üzerine ilave edilir. 15 dakika pişirildikten sonra servis yapılır. Sarmısaklanmış yoğurt isteğe göre sos olarak kullanılır.

 
Acılı Şehriye Çorbası
Malzemeler
1bardak ÅŸehriye
1adet tavuk göğsü
1adet kabak
1adet acı biber
1adet kırmızı dolmalık biber
1demet taze soÄŸan
3kaşık sıvıyağ
2kaşık soya sosu
3bardak tavuk suyu
tuz
Yemek Tarifi
Soğanları halka, kabağı kazıyıp küp, biberleri de şerit halinde doğrayarak hazır edin. Tavuk suyunu hazırlayın; tavuk etini de minik parçalara ayırın. Bir tencere içine kabağı ve şehriyeyi koyup 2bardak su ile kaynatın. Diğer tarafta sıvıyağı kızdırıp [...]

MALZEME:

Kuşbaşı dana eti
1 kg.
Su
5 su bardağı

SoÄŸan
1 adet
Ayçiçek yağı
2 çorba kaşığı

Pirinç
2 su bardağı
Karabiber
 

Katı yağ
7 çorba kaşığı
Tuz
 

YAPILIÅžI:
Soğanları ince ince kıyın. Pirinci, nişastası akıp suyu durulaşıncaya kadar yıkayıp süzüdürün. Yağı tencerede kızdırın. Soğanları içinde kavurup pembeleştirin. Etleri katın, verdikleri suyu çekinceye kadar kavurmayı sürdürün. Tuzu, biberi ve suyu ekleyip bir [...]

Sevgili arkadaşlarım,
Uzuuuun bir aradan sonra yine klasik bir tarifle aranıza döndüm. Bugün bamya pişirmeye karar verdim. Bamya o kadar farklı bir yemektir ki, seven çok sever, sevmeyene yedirmeniz mümkün değildir. Yani bu yemeği sevip sevmemenin ortası yoktur. Olsa yerim, olmasa aramam denmez bamya için :)) Ben çok severim ve sık sık yaparım. Her pişirdiğimde biraz [...]

Herkese Selam,
Bugün size değişik bir tarif vermek istedim. Çerkezlerin en çok sevdiği, ben de yedikten sonra onlara bu konuda hak verdiğim yemek olan Çerkez Mantısını anlatacağım. Ama öncelikle bu yemeğin birçok yerde çok farklı versiyonu olduğunu söylemek isterim.
Hatta yapılış tarzına göre farklı isimler bile alıyor. Ama benim tanıdığım Çerkezler bu yemeğe KABIN diyorlar. İnternetten yaptığım [...]

Kremalı mantar

MALZEMELER

YARIM KİLO MANTAR 1 SOVAN 3 DİŞ SARIMSAK YARIM ÇAY BARDAGI ZEYTİNYAGI
1 PAKET KREMA ARZUYA GÖRE DÖVÜLMÜŞ CEVİZ YARIM LİMON SUYU 1ÇAY KAŞIGI KADAR TUZ
YAPILIÅžI
MANTARLARI KESİP YARIM LİMON SUYU EKLEYİP SUDA BEKLETİN BU ARADA SOVANI VE SARIMSAGI KÜP KÜP DOGRAYIP ZEYTİNYAGI ILE SOTELEYIN UZERINE MANTARLARI EKLEYIN SUYU CEKINCE ARZUYA GÖRE KARABIBER VE PUL BIBER [...]