Yemek Evi l Yemek Tarifleri l Çorbalar l Salatalar l Mezeler l Dolmalar l Soslar l Kebaplar l Tatlılar

Malzemeler 
2 kaşık un
2 kaşık margarin
1 adet havuç
4 su bardağı et suyu veya su
Kaşar peyniri
Tuz ve karabiber

Yemeğin Tarifi  
Unu yağda biraz kavurun. (Unun pembeleşmemesine dikkat edin. Sultan çorbasının özelliği renginin beyaz olmasıdır.)
Sonra içine rendelenmiş havuç ilave edin ve karıştırın. Daha sonra 4 bardak su ilave ederek kaynayıncaya kadar ocakta bekletin. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısarak 10 [...]

 
Malzemeler 
1/2 Kg Erişte
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
100 gr Ceviz
Bir Miktar Tuz
Yemeğin Tarifi  
Erişteyi, tuzlu bol suda haşlayalım. Bu arada cevizleri irice dövelim. Bir başka tencereye tereyağını kızdıralım. Cevizi tencereye alarak kavuralım.
Haşlanmış erişteyi cevizlere katarak karıştıralım. Sıcak olarak cevizli eriştemizi servis yapalım.
Not: Dilerseniz erişteye ceviz katmayıp, servis tabağında eriştenin üzerini cevizlerle süsleyebilirsiniz.

 Malzemeler 
1 paket burgu makarna
Yarım kilo ıspanak yaprağı
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
100 gr kaşar peyniri
1 çay kaşığı muskat rendesi
Yeteri kadar tuz
Yemeğin Tarifi  
Makarnayı kaynar tuzlu suda haşlayarak süzün. Tereyağını tencerede eritip içerisine unu ilave edin. Hafif pembeleşince içerisine sütü ilave edin. İspanak yapraklarını yıkayıp ince kıydıktan sonra sütlü sosa ekleyin. 10 [...]

Malzemeler
2 su bardağı pirinç
150gr bezelye
3 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı tere yağı veya sıvı yağ
Hazırlanışı
Pirinci ayıklayın ve bolca tuz koyup 1-2 tane limon tuzu koyun ve üzerine sıcak su ilave ederek 1 saat kadar haşlayın.Haşlanan pirinci yıkayın (ne kadar iyi yıkarsanız o kadar güzel olur pilav)
Sıvı yağı tencereye koyun hafif ısıtın [...]

Sebzeli Patates Sepeti

Malzemeler

6 Adet iri patates
1 Adet havuç
3 Adet kereviz
2 Dal taze soğan
1 Kase konserve bezelye
4-5 Dal dereotu
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 Adet kesme şeker
1 Kahve fincanı su
Yarım limon suyu
Yarım çay kaşığı kırmızı pulbiber
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

Havuç ve kerevizleri temizleyip, küçük küpler halinde doğrayın.
Taze soğanları temizleyip, ince ince kıyın.
Bezelyenin suyunu süzün.
Dereotunu kıyın.
Patatesleri iyice yıkayıp diri kalacak şekilde haşlayın.
Kabuklarını [...]

MALZEMELER
1 paket Talyatelle makarna
Üzeri için:
12-15 dilim mozarella peyniri
HAZIRLANIŞI
Önce talyatelle makarnayı 8-10 su bardağı tuzlu suyla 9-12 dakika kadar haşlayıp, süzelim. Şimdi süzülen makarnanın üzerine hazırladığımız sosu aktarıp, karıştıralım. Artık son aşamaya geldik. Kenarları yüksek orta boy bir fırın kabının içine soslu makarnayı boşaltalım. Üzerine ince dilimlenmiş mozarelle peynirlerini dizip, 175 dereceye ayarlı fırına koyalım. Yaklaşık [...]

MALZEMELER
3 adet bonfile
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tane karabiber
Tuz
Ispanak püresi için:
1 demet ıspanak
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
HAZIRLANIŞI
Ispanakları ayıklayın, yıkayın ve kaynayan suya atıp 5 dakika haşladıktan sonra süzün. Sonra da blenderda çekin. İçine süzme yoğurt, karabiber ve tuz atıp tekrar blenderda karıştırın. Soğuk sudan geçirdiğiniz kaba koyup dolapta [...]