Yemek Evi l Yemek Tarifleri l Çorbalar l Salatalar l Mezeler l Dolmalar l Soslar l Kebaplar l Tatlılar » Kekler – Pastalar http://www.yemekevi.org Yemek Yapmayı Sevenlerin Buluşma Noktası... Thu, 11 Feb 2010 20:22:17 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.6 en hourly 1 Armutlu Kek http://www.yemekevi.org/kekler-pastalar/armutlu-kek.html http://www.yemekevi.org/kekler-pastalar/armutlu-kek.html#comments Sun, 13 Dec 2009 20:15:05 +0000 admin http://www.yemekevi.org/?p=807

Armutlu-kek

Malzemeler:

  • 3 adet ( mümkünse sert olanlarından)
  • 3
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 3 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı
  • 2 çorba kaşığı cevizi
  • 1 paket tozu
  • 1 paket
  • 1 çimdik tuz

Yapılışı:

  1. Çukur bir kasede ı şekerle birlikte beyazlaşıp, köpük köpük oluncaya kadar çırpın.
  2. Sıvı yağı, yoğurdu, cevizi, ve tarçını ekleyip, 2-3 dakika daha çırpalım.
  3. Elenmiş un, tozu ve vanilyayı ekleyip düşük ayarla karıştırın.
  4.  ı kabuklarını soyup, tavla zarı büyüklüğünde doğrayalım. Hamurun içine katıp biraz karıştırın .
  5. Kalıbı margarinle yağlayıp kalıbın tabanına un serpelim.
  6. Hamuru kalıba boşaltalım.
  7. 190 derece ısılı fırında Üzeri kızarana kadar pişirelim. (yaklaşık 40-45 dk.)
Tags: , , , , , , , , ,

Related posts

]]> http://www.yemekevi.org/kekler-pastalar/armutlu-kek.html/feed 0 Krem Karamelli Kek http://www.yemekevi.org/kekler-pastalar/krem-karamelli-kek.html http://www.yemekevi.org/kekler-pastalar/krem-karamelli-kek.html#comments Wed, 09 Dec 2009 22:57:16 +0000 admin http://www.yemekevi.org/?p=779

Geçen gün misafirlerim için değişik bir tatlı tarifi ararken çok uzun zaman önce görüp denemeliyim dediğim bir tarife rastladım. Tarif krem karamelli .. üstü krem karamel de diyebiliriz. Tarifi okuduğumda fotoğrafta gördüğüm görüntüye ulaşamayacağımı düşünmüştüm ama püf noktalarına harfiyen uyarsanız olumlu sonuç yakalayabilirsiniz. Bence oldukça hafif ve şık bir tatlı oldu. Tekrar yapılabilecekler listeme ekledim bile..

KREM KARAMELLİ

MALZEMELER
Yarıdan fazla su bardağı şeker (yakmak için)
krem karamel için;
1/2 lt.
3 yemek kaşığı şeker
4
1 paket
limon kabuğu rendesi
için;
3
1,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı
1/2 su bardağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket tozu
1 paket
limon kabuğu rendesi

YAPILIŞI
Yarım su bardağı şeker teflon tavada susuz olarak yakılıp bir kalıbının tabanına yayılır. Kalıp yağlanmamalı ve kelepçeli kalıp olmamalı.
Krem karamel için olan malzemeler süte katılıp çırpılır. Bu karışım pişirilmeden kalıbına, yaktığımız şekerin üzerine dökülür.
için olan malzemelerden; ve şeker iyice çırpılır. Önce ve limon kabuğu rendesi ilave edilir, sonra da ve sıvı yağ ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Son olarak birlikte elenmiş un- tozu- da eklenip çırpılır. Bu karışım da kalıba dökülür.
kalıbı içi sıcak su dolu başka bir kabın içine oturtularak önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirilir.
pişip dışarda soğuduktan sonra bir gece buzdolabında bekletilir. Ertesi gün kenarlı bir tabağa ters çevirlip dilimlenerek servis edilir.

Tags: , , , , , , , ,

Related posts

]]> http://www.yemekevi.org/kekler-pastalar/krem-karamelli-kek.html/feed 0 Tart Kendini Sevdiren http://www.yemekevi.org/kekler-pastalar/tart-kendini-sevdiren.html http://www.yemekevi.org/kekler-pastalar/tart-kendini-sevdiren.html#comments Sun, 12 Jul 2009 19:11:08 +0000 admin http://www.yemekevi.org/?p=665 MALZEMELER
1 su bardağı dondurulmuş vişne (veya taze ama çekirdekleri çıkmış olacak)
2 adet orta boy şeftali
10 adet mürdüm eriği
1 kaşığı kuru İzmir üzümü
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tarçın

Hamuru için gerekli olan malzemeler:
150 gr un
150 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
150 gr toz şeker

Varsa:
1 su bardağı esmer şeker
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat veya Nutmeg (yoksa da hiç dert değil)

HAZIRLANIŞI
Önce tatlımızı yapacağımız orta boy (30-35 cm çapında) ama kenarları en az 3 parmak yüksekliğindeki fırın kabımızı ayarlayalım. Kabımızın kenarları yüksek olmalı çünkü meyve pişerken sulanıyor ve kalıptan dışarı taşabiliyor. Eğer kenarları yüksek bir kabınız yoksa, kalıbımızın altına alüminyum folyo serip, uçlarını da kıvırmayıp, yukarı doğru kaldırıp, yüksek duvar yapabilirsiniz.
Diyelim ki kalıbınız hazır. İçini yumuşamış ya da eritilmiş margarinle iyice yağlayalım.
Bir tarafta şeftalileri soyup, çok elma dilimleri şeklinde doğrayalım. Mürdüm eriklerini ve kuru sarı üzümleri ayrı ayrı kaplarda sıcak suya koyup 15-20 dakika bekletelim. Böylece yumuşayan mürdüm eriğinin çekirdeğini çıkarıp ufak ufak doğrayalım.
Şimdi derin bir tasın içinde; şeftaliyi, parçalanmış mürdüm eriğini, suyu süzdürülmüş sarı üzümleri, vişneleri (dondurulmuş ise biraz buzunun çözülmesini bekleyelim), dövülmüş ceviz içi ve tarçını iyice harmanlayıp, karıştıralım. Bir kenarda beklemeye bırakalım. Artık hamurumuzu yapmaya başlayalım. Oda sıcaklığında yumuşamış yağımızı un ile karıştırarak, birbirine iyice yedirelim. Sonuçta bütün bir hamur değilde, sanki ufalanmış ekmek gibi dağınık bir hamur elde edeceğiz. Ama zaten biz de böyle dağılan bir hamur olsun istiyoruz.
Öte yandan yağlanan fırın kabımızı önümüze alıp, en altına cevizli meyve karışımını serelim. Üzerine ufalanmış hamur parçacıklarını elimizle serpiştirelim. Ama meyveleri görünmeyecek şekilde iyice kapatalım (sakın elinizle üstüne bastırmayın). Sonra da fırında 35-40 dakika kadar pişirelim. Fırından çıkarıp, ılınmasını bekleyelim ve kaşıkla servis yapıp, üzerine de çırpılmış hazır çiğ krema gezdirelim. Çırpılmış krem şanti de olabilir. Afiyet olsun.

Tags: ,

Related posts

]]> http://www.yemekevi.org/kekler-pastalar/tart-kendini-sevdiren.html/feed 0 Ağlayan kek http://www.yemekevi.org/kekler-pastalar/aglayan-kek.html http://www.yemekevi.org/kekler-pastalar/aglayan-kek.html#comments Sun, 12 Jul 2009 19:06:53 +0000 admin http://www.yemekevi.org/?p=659
4
3 şeker
3 un
1,5 çorba kaşığı
2 çorba kaşığı süt
1 paket tozu
kreması :
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
sosu:
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı

HAZIRLANIŞI
Keki için önce ve şekeri çırpın. Sonra 2 çorba kaşığı sütü ve kakaoyu ilave edin. Biraz çırptıktan sonra ununu koyup tekrar çırpın. En son tozunu koyup güzelce çırptıktan sonra yağlanmış tepsiye bosaltıp 175 derece ısıtılmıs fırına koyun.30 dakika sonra alın ve sıcak kekin üstüne 2 su bardağı sütü her yerine gezdirerek boşaltın. Sonra soğumaya bırakın. soğuduktan sonra önceden hazırlanmış krem şantiyi üzerine sürün.
Sosu için hepsini koyup karıştıra karıştıra pişirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kekin üstüne boşaltın. Buzdolabında biraz beklettikten sonra servise yapabilirsiniz.

Tags: , , ,

Related posts

]]> http://www.yemekevi.org/kekler-pastalar/aglayan-kek.html/feed 0 Elmalı Kek http://www.yemekevi.org/kekler-pastalar/elmali-kek.html http://www.yemekevi.org/kekler-pastalar/elmali-kek.html#comments Wed, 24 Dec 2008 16:17:08 +0000 admin http://www.yemekevi.org/?p=577 Evde elma fazlası olunca değerlendirmek için hemen tarif aramaya başladım ,Lezzet dergisinin Şımartan Tatlar kitabı imdadıma yetişti hem damak tadımıza uygun hemde kolay bir tarif buldum yapım aşamalarını okurken atladığım bir nokta oldu kek karışımını ikiye ayırıp araya elmaları döşemem gerekirken dalgınlıkla kek karışımının tamamını kalıba döktüm ama lezzetten birşey kaybetmedi işte tarifimiz ;

  • 185 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
  • 180 ml
  • 165 gr. toz şeker
  • 2
  • 335 gr. kek unu (ben normal una kabartma tozu ekleyip kullandım)

Elmalar İçin

  • 3 adet orta boy elma
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 60 ml su

Üzeri İçin

  • 60 gr tereyağı
  • 110 gr un
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • 75 gr.esmer şeker (ben normal şeker kullandım)
  • 2 yemek kaşığı su

İlk önce üzerine rendelenecek hamuru hazırladım ; un ve tarçını karıştırdım içine oda sıcaklığındaki tereyağını doğrayıp yoğurdum, şekeri ve suyu ekleyip yoğurup streç folyoya sarıp 30 dakika dondurucuda beklettim.

Elmalar için ; kabuklarını soyduğum elmaları ekmek tahtası üzerinde dilimledim su ve şeker ile kaynayana kadar pişirip soğuttum.

Kek hamuru için ; tereyağını ve şekeri mikserle çırptım,tek tek ı ekleyip çırpmaya devam ettim un ve ü ilave edip tahta kaşıkla karıştırdım. 22 cm lik kare kek kalıbını yağlayıp hamurun 2/3 ünü kalıba döktüm üzerine pişirdiğim elma dilimlerini dizdim kalan karışımı üzerine yaydım. Buzlukta bekleyen hamuru rendenin iri tarafıyla rendeleyip kekin üzerine serpiştirdim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 45 dakika pişirdim. Afiyet Olsun.

Tags: ,

Related posts

]]> http://www.yemekevi.org/kekler-pastalar/elmali-kek.html/feed 0 Komşu Keki http://www.yemekevi.org/kekler-pastalar/komsu-keki.html http://www.yemekevi.org/kekler-pastalar/komsu-keki.html#comments Wed, 24 Dec 2008 16:13:24 +0000 admin http://www.yemekevi.org/?p=573 Yeni taşındığımız evimizde yeni yeni komşular edindik, eşlerimiz hafta bir gün kendi aralarına maç yapmaya bile başladılar, erkeklerin maça gittiği bir akşam biz hanımlarda Burcu komşumuzda toplandık çayın yanına şeyler hazırlamıştı adaşı diğer komşumuz Burcuda bu keki yapmıştı yer yemez hepimiz tarifini istedik hemen ertesi gün denedim iş yerine götürdüm tamamı bitti denemenizi tavsiye ederim.

  • 3
  • 2 su bardağı şeker
  • 1 şişe soda
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 3 su bardağı un
  • 2 paket (ben 1 paket kullandım)
  • 1 paket kabartma tozu
  • göz kararı kakao (ben yarım su bardağı kullandım)

ve şekeri kabarana kadar çırptım üzerine soda ve sıvıyağı ekledim, un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tahta kaşıkla karıştırdım. Karışımı ikiye ayırıp yarısına kakao ekledim karıştırdım. Ortası delik kalıbına önce sade karışımını ardından kakaoluyu ekleyip çatalla hafif karıştırdım. Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişirdim Afiyet Olsun.

Tags: , , ,

Related posts

]]> http://www.yemekevi.org/kekler-pastalar/komsu-keki.html/feed 0 Kakaolu Vişneli Kek http://www.yemekevi.org/kekler-pastalar/kakaolu-visneli-kek.html http://www.yemekevi.org/kekler-pastalar/kakaolu-visneli-kek.html#comments Thu, 18 Dec 2008 21:45:04 +0000 admin http://www.yemekevi.org/?p=560

 

Kızıma beslenme yaparken vişneler aklıma geldi . Son anda çıktı fırından bu kekler…

Vişneli-kek-1
Kakaolu Vişneli

:

  • 2 adet
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1.5 su bardağı
  • 1 kucuk  paket (20gr)
  • 3.5 su bardağı un
  • 1 paket
  • 1 paket vanilya
  • bir tutam
  • 1 su bardağı vişne (çekirdeksiz)

Yapılışı:

  1. Şekeri ve yumurtaları çırpın
  2. Sıvıyağ, ve ü ilave edin.
  3. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek boza kıvamında bir karışım elde edilir.
  4. En son vişne taneleri ilave edilir. Bir kaşık yardımıyla karıştırılır.
  5. Yağlı kağıt serilmiş yaklaşık 20×30 boyutlarında bir tepsiye dökülür.
  6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dk. Üzeri kızarana kadar pişirilir.
  7. Üzerine pudraşekeri serpilerek servis yapılabilinir.

Afiyet olsun.,

Vişneli-kek-2

 

Tags: , , , , , , , , , ,

Related posts

]]> http://www.yemekevi.org/kekler-pastalar/kakaolu-visneli-kek.html/feed 0