Archive for the 'Dolmalar' Category

Biber Dolması (3 Kişilik)

Perşembe, Kasım 19th, 2009

 Malzemeler 
½ Kg. Dolmalık Biber
350 gr. Orta Yağlı Kıyma
2 Kahve Fincanı Pirinç
1 Adet Orta Boy Soğan
1 Demet Maydanoz
2 Adet Orta Boy Domates
2 Tatlı Kaşığı Salça
3 Diş Sarmısak
½ Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Çorba Kaşığı Tereyağı veya Margarin
Tuz, Karabiber
Yemeğin Tarifi  
Ön hazırlık olarak biberlerin sap kısımlarını bir bıçak yardımıyle keselim. Çekirdek yataklarını çıkaralım. Kolay pişmelerini sağlamak için biberlerin alt [...]

Filed under: Biberleri, Dolma Tarifleri, Dolmal, Dolmalar, Karabiber, ÇAY | No Comments »

Yeşil Biber Dolması

Salı, Şubat 3rd, 2009

Yeşil Biber Dolması 
Malzemeler
12 adet dolmalık biber
1 bardak pirinç
2 bardak zeytinyağı
1 yemek kaşığı dolma fıstığı
6 adet kuru soğan
1 çay kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 demet dereotu
6 adet kesme şeker
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı dolma baharı (yenibahar)
2 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yemeğin Tarifi
Pirinci yıkayıp, tuzlu suda bekletin. Fıstığı ayıklayın. Kuş üzümlerini temizleyin. [...]

Filed under: Baharatlar, Dolma Tarifleri, Dolmalar, dolma, kereviz, yemek, zeytin, Çorbalar | No Comments »

Alabalık Izgara (6 Kişilik)

Pazar, Kasım 9th, 2008

Malzemeler
4 adet büyük alabalık
4 adet küçük domates
12 adet defne yaprağı
2 adet kırmızı soğan
Roka
Yemeğin Tarifi
Alabalığın karnını yarıp içini temizleyin. Bütün kılçığını çıkarın.
Alabalık filetoların içine domates ve limon dilimleri ile defne yapraklarını yerleştirin.
Alabalıkları yağlanmış tepsiye dizin. 200 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Yanında roka marul ve halka şeklinde doğranmış kırmızı soğan ile sıcak olarak servis [...]

Filed under: Baharatlar, Deniz Ürünleri, Dolmalar, Izgara, Karabiber, Kerevizler, Malzemeler, Ocaktan, kereviz, spanak | No Comments »

Kuru patlıcan dolması

Cuma, Kasım 7th, 2008

Kullanılan Malzemeler:

Süre
N/A
Zorluk Derecesi:
Easy
Kaç Kişilik
N/A

2 dizin kuru patlıcan
1 su bardağı su
1 büyük çay bardağı zeytinyağı
İçi İçin
2 su bardağı pirinç
2 büyük soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
4-5 yemek kaşığı nar ekşisi
Kimyon, yenibahar, kuru nane, karabiber, pul biber, tuz…
Zeytinyağı

Hazırlık

Tarifin Hazırlanışı

Önce dolmanın içini hazırlayın. Pirinci, tuzlu ve sıcak suda, yarım saat öncesinden ıslayın.
Blendırdan geçirilmiş soğanı, bir [...]

Filed under: Dolmalar, Malzemeler, yemek, zeytinya | No Comments »

Ispanaklı Kereviz Dolması (2 Kişilik)

Cuma, Kasım 7th, 2008

Malzemeler
2 adet kereviz
Yarım limonun suyu
Yarım kg ıspanak
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı pirinç
Karabiber, kırmızıbiber
Dilerseniz tuz

Yemeğin Tarifi
Kerevizleri temizleyin. Ortalarını oyup, limonla ovun. 15 dakika haşlayın.
Kerevizler haşlanırken ıspanakları yıkayın. Soğanı küçük doğrayın, 1 tatlı kaşığı sıvı yağda kavurun. Ispanakları da ilave edin. Pirinci ekleyin. Tencerenin kapağını kapayın. Ispanakları kendi suyu ile pişirin.
Bir tutam [...]

Filed under: Baharatlar, Dolmalar, Karabiber, Kerevizler, Malzemeler, Ocaktan, kereviz, spanak | No Comments »