Yemek Evi l Yemek Tarifleri l Çorbalar l Salatalar l Mezeler l Dolmalar l Soslar l Kebaplar l Tatlılar

Içindekiler:
- 1 kg. dalak, karaciğer, akciğer ve     
     yürek ( 1 büyük kuzu takımı )
- 4 çorba kaşığı margarin
- 3 adet büyük soğan
- 1O adet taze soğan
- 2 demet dereotu
- 1 çorba kaşığı tuzsuz domates salçası
- Karabiber 
- Tuz
 
 

Hazirlanisi:
1 kg. kuzu takımının gırtlak kısmı çıkarıldıktan ve yıkandıktan sonra akciğerleri bir tencereye koyup haşlayın. Diğer karaciğer, dalak ve yürekle birlikte kuşbaşı doğrayın, sonra bir kenara bırakın.
Bir [...]

Içindekiler:
- 500 gr. Kıyma 
- 1 iri soğan (ince kıyılmış )
- 1 çay bardağı pirinç ( haşlanmış )
- 3 yumurta
- ½ su bardağı un
- 1 su bardağı sıvıyağı 
- Karabiber
- Tuz
 
 

Hazirlanisi:
1 kaşık yağda soğanı ve kıymanın yarısını kavurup ılıtın. Haşlanmış pirinci, tuzu, karabiberi ve kalan çiğ kıymayı da ekleyip 1 yumurta kırarak iyice yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elde yassı köfteler [...]

.
Patlıcan Şaşlık Tarifi
 

Içindekiler:
2 orta boy patlıcan
3-4 adet patates
2 adet domates
1-2 adet yeşil biber,
maydanoz
soğan
tuz, karabiber, nane, kekik (v.b.)
 
 

Hazirlanisi:
İlk olarak patatesleri soyup kalın halkalar şeklinde doğrayın ve çok fazla pişmemesine dikkat ederek kızartın. Kızaran patateslerin yağlarını havlu peçete ile çektirin. Aynı işlemi soyup, dilimleyip tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanlar içinde yapın. Yani kızartın ve yağını peçete ile çektirin. [...]

MALZEMELER
4 adet iri patates
Yarım paket krema
1 yemek kasigi Tuzot(Yani karışık baharat)
2 yemek kasigi tereyagi(normal margarin de olabilir)
4 adet yumurta
1 çay kasigi kirmizi biber
1 su bardagi kasar peyniri
150 gr salam(ucuzundan)
YAPILIŞ TARİFİ
Patatesi haslayip soyun. Rendenin iri tarafi ile rendeleyin. Kremaya, tuzotu(baharatları)
katip iyice karistirin. Salami ince kiyip katin. küçük servis kablarini yaglayip patatesli harci içine yayin. Ortasini çukurlastirip [...]

Malzeme Listesi

4 yemek Kaşığı Yogurt
1 Yemek Kaşığı Un
1 Adet Yumurta
1 kase Şehriye
Su
1 yemek kaşığı Salça
2 yemek kaşığı Sıvı Yağ

Yapılışı

Bir tencerede sıvı yağ, salca ve şehriyeleri kavurun ve biraz su koyun ve tencerenin altını kısın kaynamasın.
büyük bir kaseye Yogurt, yumurta, un koyup karıştırın tencereye kolay dökülmesi için birazda su koyun karışımın içine
Kaynayan tencereye yaptıgınız karışımı yavaş [...]

Malzeme Listesi

Tavuk
Soğan
Patetes
Biber
Salça
Yağ
Tuz

Yapılışı

Tavuk tüm ise parçalayın, butlar ise iyi kızarması için bıçakla üstüne bir kaç cizik oluşturun ve yıkadıktan sonra fırın tepsisine koyun, Soganları 4 e bölün, patetesleri 4 e bölün, biberleri tüm olarak fırın tepsisine yerleştirin ve tuz koyarak tüm karışımı karıştırıp biberler tavukların altınla olacak şekilde tepsiye yerleştirin.
Bir kapta salça ve yağ karışımı yapıp tepsideki [...]

MALZEMELER
1 paket makarna (1/2 kg.) 1 çorba kasigi tereyag
1 tatli kasigi tuz
Salçasi için: 1 orta boy sogan
4-5 olgun domates
6-7 sosis
2 dis sarimsak
1 çay kasigi tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Tencereye tuz, yag ve 5 su bardagi su koyarak kaynatiniz. Makarnayi içine
katip ara sira karistirarak suyunu çekinceye kadar pisiriniz. Sarimsagi ezip
ilave ediniz. Tuz ve seker katip orta hararetli isida 15 [...]