Yemek Evi l Yemek Tarifleri l Çorbalar l Salatalar l Mezeler l Dolmalar l Soslar l Kebaplar l Tatlılar

Eskişehir yöresine ait bir börektir. Kıymalısı, peynirlisi, patateslisi yapılır. Aslında malzemede sınırlama yok. Kim ne isterse içine onu koyabilir. Yapımı çok kolay, yemesi çok zevklidir.
Misafir aniden çıkıp geldi mi? Hiç dert değil. Evde peyniriniz ve 3 yufkanız varsa bu böreği rahatlıkla yapabilirsiniz. Tabii yoğurt ve yumurta da lazım ama bunlar zaten her zaman evde bulunan [...]

Malzemeler:
1su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket yaş maya,1 paket kabartma tozu,1 paket vanilya
Alabildiği kadar un
İçini doldurmak için çilekli, kakaolu ya da sade kremşanti
Şerbeti için:
4 su bardağı su,5 su bardağı şeker, limon (şerbeti ve hamurlar ılık olucak)
Yapılışı:
Malzemeleri sırasıyla koyup kulak memesi yumuşaklılığında bir hamur yapıp ve hamuru ikiye bölelim. Merdaneyle 5mm. kalınlığında açalım. Yuvarlak [...]

Size öncelikle benim çok sevdiğim ve çok anlamlı olduğunu düşündüğüm bir hikayeyi anlatmak istiyorum. Bir marangozun hikayesini;
Zamanın birinde bir marangoz, bir müteahhidin yanında çalışıp ahşaptan evler yaparmış. Yaptığı evler diğer marangozların evlerinden çok daha güzel ve sağlam olurmuş. Çünkü işine çok özen gösterirmiş.

Gel zaman, git zaman, bizim marangoz yaşlanmış. Artık emekliye ayrılma zamanı gelmiş. Müteahhidle [...]

Geçen gün aslında Tavuk Dolması yapmak için yola çıkmışken, birden yön değiştirip poşette tavukta karar kıldım. Tavuk dolması biraz zahmetli bir yemek olduğundan, hasta halimle yapmaya kalkışmayayım dedim. Ama en kısa zamanda yapıp sizin beğeninize sunmak istiyorum.
Poşette tavuk da normal yapılandan biraz farklı oldu zaten. Buyrun efendim, hep beraber yapalım )

Malzemeler;
- 1 adet orta [...]

Şimdi çok yaşlı biriymişim gibi konuşacağım belki ama, gerçekten de eski bayramların tadı kalmamış. Eskiden çok heyecanlanırdım bayram geliyor diye. Şimdi ise bir de baktım bayram olmuş bile. Ama yine de bazı geleneklerimizi sürdürüp, akraba ziyaretlerimi yaptım. Büyüklerimin ellerinden, küçüklerin gözlerinden öptüm )
Kapıyı çalıp bayramımı kutlayan çocuklara elimi öptürüp bol bol şeker dağıttım. Ama [...]

Patates dizmesi yine Mardin’e ait yöresel bir lezzet. Daha önce size Patlıcan Dizmesi ve Kabak Dizmesi tariflerini vermiştim. Patates dizmesi biraz daha farklı yapılıyor. Ben bu yemeği her yaptığımda pişerken çıkan kokuya dayanamayıp ev halkının mutfağa hücum ettiğine şahit oluyorum ) Aslında çok özel bir malzeme kullanılmıyor ama neden bilmem inanılmaz güzel kokuyor bu [...]

Öncelikle şunu söylemek isterim ki, bu aralar yoğun olduğum için hem bloğumu güncelleyemedim, hem de siz arkadaşlarımı ziyaret edemedim. Yoğun iş görüşmelerim oluyor arkadaşlar. Evde çok oturdum ya, böyle olacağı belliydi ) Artık bir iş yapmaya karar verdim. Ama ne yapacağımıza henüz karar veremedik. Bu yüzden de sürekli görüşmeler yapıyorum. Bu görüşmelerin sonunda ya [...]