By admin ~ Kasım 10th, 2008. Filed under: Çorbalar.
YARIM KİLO MANTAR 1 SOVAN 3 DİŞ SARIMSAK YARIM ÇAY BARDAGI ZEYTİNYAGI
1 PAKET KREMA ARZUYA GÖRE DÖVÜLMÜŞ CEVİZ YARIM LİMON SUYU 1ÇAY KAŞIGI KADAR TUZ
YAPILIÅžI
MANTARLARI KESİP YARIM LİMON SUYU EKLEYİP SUDA BEKLETİN BU ARADA SOVANI VE SARIMSAGI KÜP KÜP DOGRAYIP ZEYTİNYAGI ILE SOTELEYIN UZERINE MANTARLARI EKLEYIN SUYU CEKINCE ARZUYA GÖRE KARABIBER VE PUL BIBER EKLEYIP TUZUNUDA KOYDUTAN SONRA KREMAYI BOSALTIN BİRAZ KAYNADIKTAN SONRA KAPATIN VE DÖVÜLMÜŞ CEVİZI EKLEYİN.AFİYET OLSUN
NOT EGER MANTARLAR PÄ°ÅžMEMÄ°ÅžSE YARIM BATDAK SICAK SU Ä°LAVE EDEBÄ°LÄ°RSÄ°NÄ°Z.
Tags: Biber, ÇAY, ceviz, DÖVÃœLMÃœ, Karabiber, kilo, KREMA, Malzemeler, mantar, MANTARLARI, SARIMSAGI, SARIMSAK, zeytinyagi | No Comments »
By admin ~ Kasım 10th, 2008. Filed under: Kebaplar.
Malzemeler
500 gr Az Yağlı Kıyma
1 Adet SoÄŸan
2 Dilim Bayat Ekmek İçi
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Tutam Tuz
1 Tutam Karabiber
1 Tutam Kimyon
6-7 Sap Maydanoz
Kızartmak için Sıvı Yağ
YemeÄŸin Tarifi
Soğanı rendeleyip kıymaya ekleyelim. Bir süre suda bekletip ıslattığımız ekmek içini de ufalayarak kıymaya ilave edelim. İnce ince kıyılmış maydanozu ve diğer malzemeleri kattıktan sonra kıymayı iyice yoğuralım.
Kıymayı, lezzetli olması ve daha iyi yapışmasi için sert bir zemine bir kaç kez vurun. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elinizle ince uzun bir şekil verin. Kızgın yağa atarak köfteleri pişirerek, sebzeyle servis yapın.
Tags: bayat, ekmek, Izgara, Karabiber, Kimyon, Köfte, lezzetli, Malzemeler, maydanozu, Tuz, yumurta | No Comments »
By admin ~ Kasım 10th, 2008. Filed under: Deniz Ürünleri.
Malzemeler
4 adet Alabalık (fileto edilmiş)
4 adet defne yaprağı
3 adet domates
3 adet çarliston biber
1.5 adet limonun suyu
70 gr. tereyaÄŸ(margarin veya likit yaÄŸ da olabilir)
250 gr. mantar
1 çorba kaşığı kapari turşusu
Tuz ve karabiber
YemeÄŸin Tarifi
Domatesler halka halinde kesilip yağlanmış tavaya dizilir.Alabalık filetoları domateslerin üzerine yerleştirilir.Bakiye domatesler ise dörde bölünüp balıkların aralarına yerleştirilir.
Çarliston biberler çekirdekleri çıkarıldıktan sonra uzun şeritler (veya halkalar) halinde kesilerek balıkların üstüne yerleştirilir. İkiye bölünmüş mantarlar, bir çorba kaşığı kapari turşusu ve defne yaprakları ilave edilir.
Limon suyu ve balıkların üst seviyesine kadar su konur, kararınca tuz ve karabiber ilave edilir ve kapağı kapatılıp hafif ateşte 30 dakika pişirilir.
Not: İsteyenler 2 ila 3 diş doğranmış sarımsak ta ilave edebilirler.
Tags: bal, domates, domateslerin, Limon, limonun, mantar, margarin, suyu, tavaya, tereya | No Comments »
By admin ~ Kasım 9th, 2008. Filed under: Kebaplar.
Malzemeler:
3 Adet Havuç
3 Adet Patates
2 Çorba Kaşığı Süt
2 Adet Yumurta
½ Kg Az Yağlı Kıyma
1 Adet SoÄŸan
1 Dilim Bayat Ekmek İçi
1 Tatlı Kaşığı Köfte Baharı
1 Çay Kaşığı Kimyon
5 Diş Sarmısak
Tuz
Süslemek İçin:
2 Adet Domates
3-4 Adet Sivri Biber
2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
2 Dilim Bayat Ekmek İçi
2 Çorba Kaşığı rendelenmiş Kaşar
Sos İçin:
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
3 Diş Dövülmüş Sarmısak
2-3 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
1 Adet Tavuk Suyu Tableti
1 Tatlı Kaşığı Şeker
HAZIRLANIÅžI :
Ön hazırlık olarak patatesleri ve havucu haşladıktan sonra soyup, doğrayalım. Mutfak robotunda, patatesleri, havuçları, sütü, yumurtaları, sıvı yağı ve tuzu pürüzsüz bir kıvama getirelim. Patates ve havuçtan oluşan püreyi bir tarafta bekletelim.
Kıymaya rendelenmiş soğanı ekleyelim. Bayat ekmek içini ufalayalım. Dövülmüş sarmısakları ekleyelim. Köfte baharını, kimyon ve tuzu ekleyelim. Köfte harcı özlü bir hamur haline gelene kadar yoğuralım.
Orta büyüklükteki bir tepsiyi çok az yağlayalım. Köfte harcını düzgün bir şekilde yayalım. Isıtılmış fırında köfte harcını yarı yarıya pişirelim. Tepsiyi fırından alıp, üzerine kaşar peyniri serpip, tepsiyi tekrar fırına sürelim. 15 dakika pişirelim. Fırından aldıktan sonra
Dilimler şeklinde keselim. Her dilimin ortasına 1 dilim domates ve sivri biber yerleştirelim.
Sos için tüm malzemeyi karıştıralım. Servis tanağına önce sosu yayalım. Köfte dilimini üzerine yerleştirerek servis yapalım.
| No Comments »
By admin ~ Kasım 9th, 2008. Filed under: Deniz Ürünleri.
Malzemeler
4 adet büyük alabalık
4 adet küçük domates
12 adet defne yaprağı
2 adet kırmızı soğan
Roka
YemeÄŸin Tarifi
Alabalığın karnını yarıp içini temizleyin. Bütün kılçığını çıkarın.
Alabalık filetoların içine domates ve limon dilimleri ile defne yapraklarını yerleştirin.
Alabalıkları yağlanmış tepsiye dizin. 200 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Yanında roka marul ve halka şeklinde doğranmış kırmızı soğan ile sıcak olarak servis yapın.
Tags: alabal, Baharatlar, Dilerseniz, Dolmalar, domates, Izgara, Karabiber, kereviz, Kerevizler, kerevizlerin, Malzemeler, marul, Ocaktan, Roka, spanak, Tarifi, Tencerenin, tepsiye | No Comments »
Loading ...